世界看热讯：食品大咖莅临沈北新区共话沈阳预制食品未来

2023-06-10 07:04:19 来源：沈阳网

老年人不能做饭、年轻人不爱做饭，加之人们生活方式的改变，近年来，预制菜行业发展迅猛，备受关注。6月9日，2023中国(辽宁)食品预制化产业大会在沈阳沈北新区举行。大会主题为“预制新赛道，预鉴新未来”，是“珍奇辽味”——2022东北亚民间美食文化交流周活动之一，由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省工业和信息化厅、辽宁省农业农村厅、辽宁省商务厅、新华社新闻信息中心、沈阳市人民政府共同主办。

百位行业大咖齐聚共话预制菜产业未来

大会采取“主论坛+两场平行分论坛”模式进行。来自山东凯瑞商业集团、中农农旅集团、上海麦金地集团等国内预制菜产业链头部企业，专业投资机构，以及来自协会、院校的知名专家等数百位嘉宾，围绕“预制菜产业化发展方向”“重塑餐饮供应链” “资本视角下的预制菜产业”等方向展开研讨，深入探讨辽宁预制食品产业发展路径。

(资料图片)

中国饭店协会资深会长韩明表示，现在全国各地由政府主导支持，出台了一系列政策，推动预制菜产业高质量发展，各有关部门在推动预制菜产业发展当中齐发力，为未来预制菜产业发展奠定了良好的政策环境。

商务部研究院电商所副研究员洪勇表示，预制菜产业在数字化方面有需要提升的部分，预制菜产业在各个环节都需要数字化提升，不仅仅是销售端的数字化，在供给端和制造端也需要进一步数字化。

沈阳预制化食品产业园选址沈北新区

活动现场还举行了沈阳预制化食品产业园揭牌仪式。沈阳辉山(国家)经济技术开发区管理委员会与山东凯瑞商业集团、军事智库餐饮研究院、水天堂集团等8家企业和单位签订了产业融合协议。

今年2月辽宁省预制菜产业协会正式落户沈北。作为全省唯一的国家级农产品深加工示范基地，沈北新区在发展预制菜产业上时势兼备。会上，沈北新区人民政府区长于胜林介绍了沈阳预制食品产业园区发展情况。

据介绍，沈北新区发展预制菜产业基础强。全区现有农产品精深加工企业300余家，食品工业规上企业66家，2022年产值333.23亿元。构建了食品工业“6条产业链+3条新赛道”发展格局。沈北域内企业生产的猪肉制品、鸡肉制品、粮油制品、食品添加剂、调味品、乳制品，能够全方位满足预制菜产品的原材料供应，大大降低了预制菜生产的物流成本，同时，也消除了上游原材料供给波动对预制菜企业造成的系统风险。聚焦预制菜细分领域，沈北新区规划了3840亩的预制菜产业园，布局了预制菜加工基地、产品研发中心、检测检验中心、交易展示中心、肉类食品加工、预制菜生产包装、冷链仓储物流等功能。

沈阳晚报、沈报全媒体记者王彩丽

受访单位供图

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